《 ワークショップ 》ドリップコーヒーの抽出 3月23日(土) or 3月24日(日)
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《 ワークショップ 》ドリップコーヒーの抽出 3月23日(土) or 3月24日(日)

¥5,000 税込

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  • 3月23日(土) 9:30 ~ 11:30

  • 3月24日(日) 9:30 ~ 11:30

同じ豆でも抽出によって味の表現を変えれる。 未抽出、過抽出、甘さ、ボディ、酸味、のバランスの取り方などを 違ったレシピで抽出したコーヒーを飲み比べて頂き、どうすると味わいが変わるのか体験して頂きます。 最後に、抽出レシピの調整/構築をしてもらいます。 ※このワークショップは実践的な動きや考え方を軸に指導させていただきますので、本格的にコーヒーを始めていきたい方や、家でのコーヒーライフをもっと充実させたい方に最適です。 定員:2名 講習場所:月詠珈琲 渋谷店      渋谷区 道玄坂 2−7−2 東方ビルB1F 日程: 3月23日(土) 9:30 ~ 11:30 (2h)    3月24日(日) 9:30 ~ 11:30 (2h) ※使用する主な機材は以下の通りになります。 ・Mahlkonig EK43 (フィルターグラインダー) ・Hario V60 (フィルター抽出器具) 講師:稲嶺バリスタ(いなさん) 広告業界を経てコーヒー業界へ。2012年に渡豪、ローカルカフェで働きスペシャルティコーヒー文化に触れる。世界各地のコーヒーを飲み歩くバリスタ。2018年 JAPAN AEROPRESS CHAMPIONSHIP 東京予選 を経て決勝トーナメント進出。 講師:小川バリスタ(マーさん) ダブルトールカフェで焙煎所兼コーヒースタンドの立ち上げに携わる。その経験を経て2015年に月詠珈琲を開店。バリスタ歴15年 のベテランバリスタ兼焙煎士。